#schwumm2022 92 ziemlich #herbstfrisch aber trotzdem. traumsee, nämlich.

kurz vor abreise hinterhältigerweise bissi sonne. #herbstfrisch halt

bisl in die trübe gegend schaun, sich bisl die @JuliaPuehringer zum spazierengehen herwünschen, bäm, glücksklee.
#herbstfrisch

was die vogelbeermamlad betrifft: geschmackstechnisch i could care less. aber bei nieselregen unbedingt radlngehnmüssen wegen vogelbeerbrocken: beste idee.
#herbstfrisch

fühle mich mitgemeint.
#herbstfrisch
#eichkatzllife

dieses jahr ist wirklich sehr schwer. aber, memo an mich: es gibt dinge, die helfen. gegendschaun, beispielsweise. und viecherschaun.
#herbstfrisch

#schwumm2019 108 109 110 111 tiefseufzend vor lauter #herbstfrisch und hängematt

#schwumm2019 104 105 106 107 #herbstfrisch

#schwumm2019 102 103 gestern #herbstfrisch

und dann eine karamellige quitten-tarte tatin ausm handgelenk. mangels küchenwaage ohne rezept, zum glück trotzdem gelungen #nommention #herbstfrisch

dann in hendlsuppe/ponzu buttrigweich geschmorte kohlrabi, dazu auf der haut in butter gebratenen saibling, suppeponzumischung zu einer sauce einreduziert und kalte butter montiert, drüber bisserl meyerschale mmoah bliss #nommention #herbstfrisch (tellerabschlecken unvermeidlich)

noamal #herbstfrisch an der seite von @katha_esskultur: halbierte butternut ausm ofen (ca eine stund bei 150 grad umluft mit ordentlich butter im bauch), drüber geräucherter schafkäs, dazu geröstetes sauerteigbrot und endiviensalat mit kernöl und apfelminzessig #nommention

und dann in sesamöl/rapsölmischung scharf gebratene hühnerherzspießerl, dazu hasselblad-erdäpfel mit geröstetem paprikapulver, fettes chili-meyerlemon-joghurt und ein radicchiosalat mit minzapfelessig, clementinenmarmelad und rapsöl #nommention #herbstfrisch

#herbstfrisch kochen (an der seite von @katha_esskultur): sashimi von forelle (links) und saibling, dazu lila radi (schmeckt wie der weiße, ist aber hübscher) kapuzinerkresse, ponzu, und grammeln von der fischhaut #nommention

#herbstfrisch #schwumm2018 116

eh scho recht frisch #schwumm2018 115 #herbstfrisch

#herbstfrisch

#herbstfrisch

#herbstfrisch