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Hashtag
#lievitomadre
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La rivoluzione del lievito madre pronta all'uso! 🍞 Freschezza e aromi unici per ogni tua creazione. Scoprilo con Miwa! #PaterLifeInside #LievitoMadre #Panificazione #BakeryLife #ProfessionalFood #MiwaDistribuzione #ArtigianiDelGusto #InnovazioneInCucina #PaneFresco #PasticceriaProfessiona
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Controllo totale sulla lievitazione 👨🍳 Con Lievito Madre Attivo il risultato non tradisce mai! #lievitomadre #germedigrano #panificazione #fornaio #professional #foodtech #controllo #lievitazione #impasto #tiktokfood #foodlover #italianfood #pane #pizza #focaccia #affidabilità
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Pflanzenmilch
Alpro Skyr statt Quark
Naturli oder andere vegane Butter
der Anstrich mit Eigelb ersetze ich mit Haferrahm mit etwas Ahorn- o Dattelsirup
#sourdough #lievitomadre
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Apfelkuchen im Ofen, der Teig quillt zwischen den Apfelstücken hoch und man sieht schon einzelne Bläschen
Das erste Mal #Apfelkuchen nur mit #lievitoMadre gebacken und der geht richtig hoch grad:
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Pizza frisch aus dem Ofen
Pizzateig der nur durch wilde Hefen angetrieben ist. Immer wieder faszinierend dass es so einfach geht #coldfermentation #lievitomadre
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Das Bild zeigt eine frisch gebackene Portion Ofenbrötchen oder Buchteln, die in einer rechteckigen, weißen Auflaufform gebacken wurden. Die Brötchen sind goldbraun und haben eine gleichmäßig gebräunte Kruste. Sie sind in drei Reihen zu je drei Stück angeordnet und sind während des Backens an den Seiten leicht zusammengewachsen, wodurch sie eine lockere, aber geschlossene Einheit bilden. Die Oberfläche wirkt knusprig, während die Übergänge zwischen den Brötchen etwas heller und weicher erscheinen. Die Form steht auf einem modernen Glaskeramik-Kochfeld. Im Hintergrund ist eine weiße Kachelwand zu sehen.
Hach
#lievitomadre
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Verwegenes am Sonntag:
Quark durch Mehlkochstück ersetzen.
#brot #lievitomadre
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Spannend... Quellstück mit gerösteten Saaten und Kaffee
#Brot #LievitoMadre
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Das Bild zeigt einen frisch gebackenen, runden Brotlaib, der auf einem Drahtrost zum Abkühlen liegt. Das Brot hat eine rustikale, krustige Oberfläche mit einer tiefbraunen Farbe und mehreren Rissen, die leicht mit weißem Mehl bestäubt sind. Im unscharfen Hintergrund sind Teile eines roten Topfes oder eines Bräters und eine Holztischoberfläche zu erkennen.
Fertig 😄
#LievitoMadre #Brot
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In Wasser aufgeschäumter Lievito Madre in einer Edelstahlschüssel
DAS ist eine gute Grundlage für ein #Brot 🥰
#LievitoMadre
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Auf dem Bild sind zwei Gefäße mit Teig zu sehen, die offensichtlich zum Ruhen oder Gehen abgedeckt wurden: Links befindet sich ein runder Glasbehälter, der mit Frischhaltefolie abgedeckt ist. Der darin befindliche Teig ist glatt und hat eine kompakte Form, was auf einen festen, gut gekneteten Teig hindeutet, möglicherweise für Pizza oder Brot. Rechts ist ein rechteckiger Kunststoffbehälter mit Deckel (blauer Verschluss), in dem ein etwas lockerer, grob strukturierterer Teig liegt. Er könnte weicher hydriert oder weniger geknetet sein, eventuell ein Biga- oder Poolish-Vorteig. Beide Teige befinden sich auf einem Holztisch in einer Küchenumgebung mit sichtbaren Küchenutensilien und Vorräten im Hintergrund.
Backtag #lievitomadre #sauerteig
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Cross section of a Tuscan-style semi-wholemeal sourdough loaf.
Tuscan-style semi-wholemeal sourdough bread, after on cooling rack after baking.
Pleased with the addition of some wholemeal spelt flour to my recipe for Tuscan-style (made without salt) semi-wholemeal sourdough bread (50% wholemeal/50% white flour).
#panetoscano
#homebaking
#sourdough
#yeastcookery
#lievitomadre
#cucinatoscana
#Tuscanbread
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Freshly baked ciabatta rolls rest in a basket lined with linen. In the background, a green jug of olive oil and another of rapeseed oil sit against the textured surface of an old kitchen wall, evoking a rustic, farmhouse feel. Food photography by Deana Smart-Zegna, captured on a Canon EOS R6 Mark II.
Ciabatta rolls—these rustic beauties are naturally leavened and made with regenerative flours. Baked as part of a project exploring how these grains shape flavour, hydration, and structure in traditional baking. #lievitomadre
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Un piano cucina con la ciotola dell'impastatrice con dentro del lievito madre sopra la bilancia. Accanto il barattolo del lievito madre aperto.
Un piano cucina con l'impastatrice con dentro del lievito madre e acqua. Accanto una ciotola verde con dentro la farina. Di fianco una ciotolina com olio. Dietro un con dell'acqua. Accanto una confezione di farina
L'impasto pronto a lievitare dentro la ciotola verde.
Oggi #pizza al trancio con un po' di farina integrale e #lievitomadre!
Vediamo come procede durante la giornata...
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Saierteigbrot im Brottopf
Sauerteigbrot aufgeschnitten
Sauerteigbrot aufgeschnitten in Brotschale aus Holz
Guten Morgen!
#Brot #LievitoMadre #Homemadebread
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A #Zungri la #comunità di #Asfalantea conserva la #cultura delle #tradizioni #antiche, come l' #arte di fare il #pane.
Scopri nel nostro #podcast i #segreti dei #grani antichi e del #lievitomadre centenario!
spotifycreators-web.app.link/e/GAEOhiaOyPb
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The cross section of a homemade wholemeal Tuscan style loaf of sourdough bread. The crumb shows reasonably well distributed bubbles, with a few slightly larger air pockets.
Side view of the homemade pane tosacano.
Side view of the homemade pane tosacano.
Oggi ho fatto una bozza di pane integrale alla maniera toscana (sciocco, senza sale), al lievito madre.
Today I made a Tuscan style (without salt) wholemeal sourdough bread.
#panetoscano
#lievitomadre
#tuscanbread
#paneintegrale
#wholewheat
#sourdough
#saltfree
#lowsodium
#vegan
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