Fjärde viker klart. Dags för jäsning (i ugnen) och då kör jag tricket med ugns-lampan för att få rätt temperatur i ugnen
#surdeg #bakabröd #bröd #lillasurdegsbageriet
Fortsätter med nya brödet. Här efter första viket.
Viker bara coils, varför förklarar jag i videon.
#bröd #bak #ankarsrum #surdegsbröd #lillasurdegsbageriet
Dags för ett nytt bröd. Det här är första försöket med ett helt nytt recept.
Frågan är vad det skall heta?
Ni får följa med i hela processen från test recept till nygräddat bröd som M och R får provsmaka
#bröd #surdeg #baka #lillasurdegsbageriet #test
Skall prova Pulsemetoden för att se hur bönor och ärtor smakar i mjölform. Dessutom höjer det proteinhalten i brödet.
#pulse #protein #gains #lillasurdegsbageriet #bröd
När nybyggen ändå var varm så provade jag att baka en formfranska av dinkel också. Kul!
#vegan #bröd #bakning #dinkel
Bästa danska uppfinningen: Amagermad (dvs en mörk brödskiva ovanpå en ljus). Rätten uppkom ur behovet att kunna äta gott rågbröd utan att det föll sönder i en massa smulor (som det brukar göra). Vetebröd höll ihop bättre (tack vare gluten) och fick därför utgöra godare rågbrödet. #amagermad #bröd
Här är anledningen till varför focaccia uttalas få-katt-ja.
Frågor på det?
#bröd #focaccia #smakprov #lilltorp #småbruk #arbetsamtliv #homestead #gårdsliv
Bakade surdegsbröd igår!! 🥰 Rätt nöjd med satsen! 🥰
#hantverkby3xa #3xa #3xahantverkochkonfektyr #homemade #madebyme #gjordavmig #handmade #hantverk #konstnär #bröd #bread #bakat #baked #baker #bagare #surdegsbröd #sourdoughbread #Jobbahemma #workingathome #myhomeismyworkingplace
Riva eller skiva brödet? Vad tycker du går enklast för att göra ströbröd?
#ströbröd #brödsmulor #bröd #lilltorp #småbruk #arbetsamtliv #homestead #gårdsliv
Lars på Allkorn kom på besök för att spela in avsnitt till Småbrukarpodden (länk i profilen).
Härligt nog så hade han med sig Eldsmarksmjöl, #Helmi och #Dalalantvete
Tess bakade självklart surdegsbröd på det.
#surdeg #bröd #hembakat #lilltorp #småbruk #arbetsamtliv #homestead #gårdsliv