#saaten hashtag - Bluesky

2 months ago

Eine echte Aroma-Schatztruhe, das "Oldenburger", wie es bei uns heißt. Geschmack in Kruste.

Zu dem wunderbaren Ostfriesischen #Schwarzbrot - ein reines #Schrotbrot mit #Brühstück aus #Saaten - dieser Tage war ich noch das Anschnittbild schuldig geblieben. Hier ist es. Man sieht leicht, warum es mühelos weit vorn auf meiner persönlichen Favoritenliste gelandet ist.

#sauerteig #sourdough

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Mikapi

@mikapi.de

2 months ago

Man bewahrt sie am besten in einer Blechdose auf.

Zutaten stehen parat: Parmesan, Sesam, Leinsam, Eclats, Wasser, Kümmel, Paprika und etwas Ras el Hanout. Und Sauerteig und Mehl (R1370) natürlich.

Letzte Tat für heute in der #Backstube: Den Ofen zum Schluss noch für die #Resteverwertung nutzen. Das mache ich meistens so. #Cracker aus #Sauerteig mit ein paar #Saaten - sooooo lecker. Es soll ja Leute geben, die Reste vom ASG entsorgen. Käme mir nie in den Sinn. 😋

#sourdough #snack #knabber

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Mikapi

@mikapi.de

3 months ago

It is not a bread, it is not rolls, it is Seelen. ;)

Seelen fresh from the oven, now cooling off.

Makes you smile - and your guts too ;)

There is no translation for "Seelen" in this context. But it is the german word for "souls". Must be for a reason.

www.mikapi.de/genuss/soulf...

#Breadposting #Dinkel #spelt #Homebaking #kalteGare #Kartoffel #Saaten #Sauerteig #Seelen #sourdough