Ein Supermarkt hatte täglich 3 Kisten Brot übrig. Dann stiegen die Getreidepreise.  Und plötzlich blieben nur noch 2–3 Brötchen übrig. Denn: Es lohnte sich nicht mehr, zu viel zu produzieren. #Foodwaste entsteht also nicht nur durch Fehler – sondern durch wirtschaftliche Anreize.

#FoodFakt #Podcast

Sollten gerettete Lebensmittel nur an Bedürftige gehen? Hört rein, und findet raus was dafür und was dagegen spricht. Food Fak(t), Episode 64.

#foodwaste #foodsharing #lebensmittelverschwendung #foodsystem #nachhaltigkeit #foodpolitik #foodfakt

Warum werfen wir so viel Essen weg – obwohl wir es besser wissen?

Stefan spricht in Folge 64 mit Anton Ballmaier, Vorstandsmitglied von foodsharing über ein System, in dem sich Lebensmittelverschwendung sogar lohnt.

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Zukunft heißt prüfen, nicht reflexhaft ablehnen:

Technologie ist kein Zwang – sondern eine Möglichkeit. Die Frage ist nicht „Nein oder Ja?“,
sondern: Passt es zu unseren Werten? Erst verstehen. Dann entscheiden. 🌱

#FoodFakt #BioZukunft #Fermentation #FoodInnovation #Technologie #Nachhaltigkeit

Fünf Narrative, die die Bio-Branche neu definieren könnten:

Max Thinius und Stefan sprechen darüber, wie Technologie den Lebensmittelbereich verändern können:
Bio kann mehr. Die Frage ist: Wollen wir das wirklich? 🌱

#FoodFakt #BioZukunft #Innovation #Nachhaltigkeit #FoodTech #Narrative

Podiumsdiskussion mit Futurologen Max Thinius: Zukunft ist eine Entscheidung: Welche Narrative braucht die Bio-Branche, um zur echten Gestaltungskraft zu werden? Was Bio morgen wirklich leisten kann. #63 - jetzt online bei Food Fak(t)

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Zukunft beobachten oder Zukunft gestalten? In Folge 62 spreche ich mit Daniel Anthes über Bio zwischen Vernunftethik und Begehren – und warum die Branche entscheiden muss: nur Trends beobachten oder aktiv Zukunft bauen? Jetzt online.

#Foodfakt #DeutscherFoodPodcast #FoodtrendsDeutschland

„Colorful by Nature“ steht für natürliche Farben mit Herkunft und Haltung. Julian Stock erklärt, warum pflanzliche Farben Vertrauen schaffen – und künstliche Farbstoffe zunehmend alt aussehen.

#ColorfulByNature #FoodInnovation #NaturStattChemie #FoodFakt

Warum weniger Zutaten mehr Vertrauen schaffen: Der Trend Perfectly Simple setzt bewusst dagegen: weniger Zutaten, klare Botschaften, ehrliche Produkte. Anne Baumann, warum Einfachheit die größte Innovation ist. 🌱✨

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Bio steht an einem Wendepunkt. Julian Stock und Anne Baumann (Biofach-Trendjury) sprechen über die Bio-Trends 2026. Folge 61 von Food Fak(t): Über Haltung, Zukunftsfähigkeit und Glaubwürdigkeit von Bio.

#FoodFakt #Biofach2026 #BioTrends #FoodSystem #Nachhaltigkeit

🥕 Das undankbarste Gartengemüse – Hanna Reder packt aus! 🌱😂

Hier geht´s direkt zur Folge 53 mit Hanna auf Spotify: https://bit.ly/4qxraPt

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Afrikanische Küche gilt als Nische – weil sie oft unsichtbar bleibt.

Bei FoodFak(t) spricht Addobea Schmidt darüber, warum Awareness allein nicht reicht und warum Veränderung mit Machen beginnt, nicht mit Kapital.

#FoodFakT #AfrikanischeKüche #Awareness #Esskultur #FoodSystem

Das Potenzial afrikanischer Küche in Deutschland ist da. Was fehlt, sind Sichtbarkeit, Räume und der Mut, Klischees hinter sich zu lassen. Bei FoodFak(t) spricht Addobea über Verantwortung, Unternehmer und warum Veränderung von innen kommen muss.

#FoodFakT #AfrikanischeKüche #FoodDiskurs #Esskultur

Afrikanische Küche wird oft vereinfacht – dabei ist sie regional, vielfältig und tief kulturell verwurzelt. In der neuen Folge von FoodFak(t) spricht Addobea Schmidt über Food in Afrika, Authentizität und darüber, wie Essen Identität formt.

#FoodFakT #AfrikanischeKüche #Esskultur #Kulinarik

Was passiert, wenn 1000 Menschen sagen: Wir machen unseren eigenen Laden auf?

Fünf Jahre Arbeit. Unzählige Mitmachstunden.
Und dann: der Moment, in dem die Tür aufgeht...

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Guten Rutsch & happy New Year 2026.

Wer noch nach einem Vorsatz sucht: Vielleicht weniger Kontrolle, mehr Wahrnehmung. Lass Dich inspirieren:  In FoodFak(t) zu Gast: Anastasia Zampounidis, Autorin und Stimme für zuckerfreie Ernährung. 

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Weißmehl ist kein leeres Thema – sondern leere Struktur. Es treibt Blutzucker, Hunger und Verlangen ähnlich wie Zucker.

Wer das versteht, hört auf sich selbst zu beschuldigen und trifft klügere Entscheidungen!

Hör rein: FoodFak(t) Folge 58.

#FoodFakt #Weißmehl #Ernährung #Blutzucker #Gesundheit

Zuckerfrei ist keine Willensfrage. Es ist eine Frage von Signalen.
Wenn er wegfällt, berichten viele von Klarheit statt Verlust.
Anastasia Zampounidis zu Gast bei FoodFak(t) - Folge 58 jetzt online.

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Die besten Gerichte? Kosten mit guten Zutaten weniger als dein Coffee-to-go!

Gute Küche entsteht aus der Qualität der Grundprodukte. Nicht aus Luxus. So kann man selbst aus einfachen Zutaten Gerichte mit Fine-Dining-Charakter entwickeln.

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Früher: Kerbel überall. Heute; Microgreens bis zum Abwinken – nur Cornelia Poletto selbst hasst die meisten davon. 😄 Trotzdem: Ein Teller wird erst dann besonders, wenn wir bewusst entscheiden, wie wir ihn zeigen.

#FoodFakt #CorneliaPoletto #Tischkultur #Gastronomie  #Foodtrends2025

Essen als Kunsterlebnis! Was passiert, wenn Essen mehr ist als nur satt werden – wenn es zur Begegnung wird?

🎧 Jetzt reinhören: „Essen als Kunsterlebnis – eine kulinarische Begegnung mit Steffi Parlow“

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Sophia Hoffmann bringt’s auf den Punkt. Ob in der Küche, in Unternehmen oder im Alltag – Veränderung passiert nur, wenn wir gemeinsam anpacken. 🌍
🎧 Jetzt in Folge 55!

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Zero Waste ist kein Trend – es ist Haltung. In Folge 55 von Food Fak(t) spreche ich mit Sophia Hoffmann über pflanzenbasierte Küche und die Kunst, Verantwortung lecker zu machen.

🎧 Jetzt reinhören auf www.foodfakt.de

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🎧 Jetzt in Food Fak(t) Folge 55 – Zero Waste & Plant-Based. Zu Gast: Sophia Hoffmann, die mit ihrem Restaurant HAPPA in Berlin zeigt, dass Nachhaltigkeit kein Trend ist, sondern Haltung.

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🎢 Vom Handwerker bis zum CEO – wie kocht man für alle gleichzeitig?
Christian Löffler erzählt, wie man in einem Park gleichzeitig Fast Food, Fine Dining & Familienküche betreibt.
🎧 Jetzt reinhören: Episode 54, Link in Bio

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Im Europapark Rust trifft Badische Hausküche auf globale Food-Hypes.
Christian Löffler vom Europapark zu Gast beim Food Fak(t)-Podcast!

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Hanna Reder verrät ihr Lieblingsrezept aus „Was isst Hanna“:

Bärlauch-Gnocchi mit Spinatsoße & frittiertem Bärlauch. 💚

Im Podcast reden wir über Geschmack, Trends & was gute Küche heute bedeutet.
🎧 Ganze Folge: https://bit.ly/4qxraPt

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Hanna Reder ist auf einem Dorf mit neun Häusern aufgewachsen – heute gärtnert sie mitten in Berlin. 🌿
Warum Urban Gardening mehr mit Ruhe und Haltung zu tun hat, als man denkt.

🎧 Ganze Folge: https://bit.ly/4qxraPt

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🎥 Heute 19:30 Uhr LIVE auf YouTube!

Zuckerfrei, hormonfreundlich & genussvoll –
ein Abend über das süße Leben ohne Zucker mit Anastasia Zampounids

👉 Link: https://youtube.com/live/gEfaQQE7_vc?feature=share

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Tee wird süßer – und das verändert die Branche. 🍵🍬

Konsument:innen greifen zu immer süßeren Tees! Mit Annemarie Leniger (OTG) spreche ich in Food Fak(t) über Rezepte, Clean Label, Preisdruck & warum Kamille und Minze trotzdem Dauerbrenner bleiben.
🎧 Link in Bio!

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