#Frittata wieder einmal mit #Buchweizen als "Füllmaterial"
#Möhren ( #Karotten) mit #Ingwer sorgen einmal für ein andres Aroma.
Salat von #Rucola mit #Zitronendressing frischt die Mahlzeit nochmals auf.
mikekocht.at/2026/03/16/f...
#Djuvec heute wieder einmal nicht mit #Reis sondern mit #Buchweizen
Ein #veganes Gericht, das schmeckt, auch wenn im Original natürlich "Fleischeinlage" dazu gehört.
Als #Flexitarier habe ich doch noch etwas #Speck eingearbeitet ;-)
mikekocht.at/2026/02/12/d...
#Veganuary oder nicht? #Buchweizen mit Kräuter, Zwiebel, Knoblauch.
#Speck passt optional auch gut dazu.
Ebenso eine feine Rohkost aus #Karotten (#Möhren)
Einfach, günstig, schmeckt!
mikekocht.at/2026/01/28/b...
Wenn der Koch am Freitag faul ist, dann ist #Frittata eine gute Wahl, weil sie wenig Arbeit macht!
Heute wieder einmal mit #Buchweizen als "Füllmaterial" für die Sättigung :-)
mikekocht.at/2025/03/31/f...
"Mein" #Lachs mit knuspriger Haut heute einmal deftiger:
Vitamine: #Fisolen (grüne Bohnen, Bohnschoten) im Speckmantel
Sättigung: #Buchweizen mit "buttrigem" Knoblauch
mikekocht.at/2025/12/20/k...
#Käsespätzle gehen sowieso immer. Auch in dieser Variante.
Zum Teig aus #Buchweizen (mehl) passt für den kräftigeren Geschmack auch ein bisschen #Gorgonzola in der Käsemischung :-)
mikekocht.at/2023/07/31/k...
#Schwammerlreis wieder einmal anders:
Mit #Buchweizen schmeckt das ganze viel deftiger!
Zumindest für uns mehr als nur eine "Beilage"
mikekocht.at/2025/09/10/s...
Wie so oft wenn ich nicht wirklich kochen mag gibt es ein flaumiges #Omelett
Heute aus #Buchweizen mit bunten #Paprika (Schoten) drinnen.
#Mozzarella oben drauf passt. Mit Käse schmeckt ja alles besser, oder? ;-)
mikekocht.at/2025/09/23/o...
#Schmammerl (#Pilz) "Reis" einmal mit #Buchweizen
Getrocknete Steinpilze geben den braunen #Champignons noch richtig "Power"
Optik? OK, da müssen Zunge und Gaumen über das Auge siegen ;-)
mikekocht.at/2025/09/10/s...
Galette ist eine der bretonischen Spezialitäten, hier eine Super Complėte Saucisse. #Bretagne #Frankreich #Buchweizen
"Mein" #Omelett aus #Buchweizen. Diesmal kommen #Zucchini mit #Knoblauch oben drauf.
Wer mag kann auch noch geriebenen #Parmesan drüber streuen.
Einfach, schnell, gut, günstig - so soll Essen sein. Gesund schadet natürlich nicht! ;-)
mikekocht.at/2025/06/17/o...
#Veganes Pfannengericht aus #Buchweizen ("Getreide", das kein #Gluten enthält)
#Paprika (Schoten, rot) und #Jungzwiebel passen da ideal.
#Koriander und #Minze als Kräuterwürze
Wer "darf": Ein Spiegelei
mikekocht.at/2025/05/31/b...
Mist! Jetzt müssen wir'n neues Rezept suchen, weil der #Buchweizen aus Russland kommt! #Dovgan kommt doch aus #Russland?
#Omelett heute bei mir. Aus #Bierteig auf Basis von #Buchweizen Mehl.
Oben drauf ein "Deckel" aus Frischgemüse (#Zucchini, #Paprika, #Frühlingszwiebel)
Veredelt mit #Mozzarella weil Käse immer geht!;-)
mikekocht.at/2025/05/02/o...
Reismehl ist glutenfrei. Aber es verhält sich in Summe doch deutlich anders als Weizenmehl, eben auch, weil der Kleber fehlt.
Meiner Erfahrung nach funktioniert einfaches ersetzen fast nie.
#Buchweizen wäre auch glutenfrei, ist aber auch besonders im Handling
#Carbonara oder doch nur Eiernockerl Version 2.x?
#Speck, #Ei und #Parmesan passen auch sehr gut zu #Spätzle (#Knöpfle)
Wenn man mit #Buchweizen (Mehl) arbeitet gibt das nochmals ein anderes Aroma
mikekocht.at/2025/04/25/c...
Was nimmst du für ein Mehl für #glutenfreie Pizza?
#Buchweizen funktioniert definitiv nicht (getestet). Ebenso wenig #Roggen. Wobei ich da gar nicht sicher bin, dass der kein Gluten enthält, darauf kam es mir nämlich da nicht an
#Frittata - die Eierspeise - einmal in einer schnellen #Single Variante:
#Buchweizen für die Sättigung und #Erbsen mit #Minze als "grüne" Erfrischung.
Eine bewährte Würzkombination :-) Da geht es auch ohne Fleisch/Fisch
mikekocht.at/2025/03/31/f...
POV: A muffin sheet. The moulds are still filles with gold brown baked muffins, which are topped with a browned halfed walnut.
CN Food
POV: Buckwheat Breakfast Muffins
(with cinnamon, walnuts & apples)
#buckwheat #glutenfrei #glutenfrei #Apfelmuffins #Buchweizen #MealPrep #Kochbuch #FrischGebacken #Omnomnom
#Hühnerschnitzel (#Hendlschnitzel) natur
Dazu #Melanzani (#Auberginen). #Buchweizen ersetzt #Couscous oder #Bulgar
#Tahin - Joghurt als frische Ergänzung
Alles mit orientalischen Aromen, viel pikanter Geschmack also
mikekocht.at/2025/03/01/h...
#Frittata heute wieder einmal. #Buchweizen drinnen sättigt ordentlich,
#Lauch bringt das Gemüse ein und mit Käse drauf schmeckt ohnehin fast alles besser! ;-)
Mit Salat dazu eine einfach, flotte und günstige Mahlzeit genießen
mikekocht.at/2025/02/18/f...
Darf man einen #Risotto aus #Buchweizen statt #Arborio "Saracotto" nennen?
Das Pseudo-Getreide heißt ja auf italienisch "grano saraceno"
Egal, es schmeckt! Heute bei mir mit buntem Paprika, reichlich #Parmesan sowieso
Mehr als ein "primo piatto" ;-)
mikekocht.at/2025/01/25/r...
Schnittfläche eines Kastenbrotes mit dunkler Krume und auffälligen hellen Punkten (angeschnittene Samenkörner).
Am Freitag habe ich mein Pünktchenbrot gebacken 😁
Das ist ein Vollkornmischbrot aus Roggen- und Buchweizenmehl mit Buchweizenkörnern (die hellen Punkte). Meiner Meinung nach eine äußerst leckere Kombination 🙂
#brotbacken #sauerteig #backen #brot #buchweizen #weizenfrei
#Pizza im Miniformat aka #Pizzette (Markenname Piccolini)
Diesmal aus #Buchweizen und als #Nowaste Resteverwertung
#Schinken (aus dem Karrée) und Scheiben vom #Gouda waren "überfällig"
Etwas roter Paprika für Farbe und Vitamine ;-)
mikekocht.at/2025/01/09/p...
Wieder einmal Käsespätzle und die in der "schlotzigen" Variante
Diesmal auch #Buchweizen und gleich mit 4 Sorten Käse (die noch da waren)
Reichlich #Zwiebel oben drauf erhöht den Genuss natürlich
Salat diesmal mit Joghurt-Kräuter-Dressing
mikekocht.at/2024/11/23/k...
Wieder einmal ein flaumiges #Omelett bei mir, mit (Ei-) Schnee natürlich
Das Mehl ist diesmal vom #Buchweizen und drinnen sind #Melanzani und #Paprika (rote Schoten)
Wer mag kann ja noch etwas Käse (z.B. Mozzarella) drauf tun.
Schnell, einfach, günstig, fleischlos
mikekocht.at/2024/11/11/o...
"Falsche" #Getreideküche einfach und schnell
#Buchweizen mit #Zwiebel #Petersilie und #Thunfisch
Schmeckt mit wenig Aufwand
mikekocht.at/2024/10/14/b...
Leider heißt "wirklich gut" nicht immer "wirklich schön"! ;-)
